La masticazione può aumentare il consumo di energia del tuo corpo fino al 15 %

La masticazione utilizza una quantità sorprendente di energia. Un esperimento che ha esaminato il consumo di energia associato alla gomma da masticare ha scoperto che può aumentare il dispendio energetico corporeo fino al 15 %.

Adam Van Casteren all'Università di Manchester nel Regno Unito e i suoi colleghi hanno misurato l'uso di energia in 21 persone tra i 18 e i 45 anni mentre masticavano la gomma per 15 minuti.

La gomma era insipida, senza calorie e inodore. [In questo modo non attiva il sistema digestivo nella stessa misura in cui altrimenti farebbe ", afferma Van Casteren. [Volevamo misurare solo la masticazione o il più vicino possibile a masticare."

A ciascun partecipante è stato chiesto di masticare due tipi di gomma - uno morbido e l'altro rigido - in modo da poter confrontare gli effetti delle proprietà della gomma sulle spese energetiche dei partecipanti.

Il dispendio energetico è stato misurato utilizzando una cupola di plastica che copre le teste dei partecipanti. Un monitor all'interno della cupola ha misurato l'assunzione di ossigeno e la quantità di anidride carbonica rilasciata. [Puoi utilizzare queste informazioni per capire quanta energia viene spesa ", afferma Van Casteren.

Prima dell'esperimento, i partecipanti avevano tutti indossato la cupola di plastica mentre si sedevano a guardare un film in modo che i ricercatori potessero catturare le spese energetiche a livello di base.

I ricercatori hanno scoperto che la masticazione della gomma morbida ha elevato il dispendio energetico di circa il 10 %, mentre masticando la gomma più rigida ha aumentato questa spesa di circa il 15 %. Van Casteren afferma che è interessante che un piccolo cambiamento nelle proprietà della gomma abbia avuto un effetto così notevole sul dispendio energetico.

Dice che si aspetta che l'energia usata per masticare il cibo reale sarà ancora più grande poiché molti alimenti come bistecca e noci richiedono molti sforzi per rompersi. [Voglio guardare quanta energia che mastica noci e semi sposta dopo ", dice.

I risultati suggeriscono che la spesa energetica necessaria per masticare può anche spiegare perché abbiamo sviluppato denti e mascelle così forti per l'azione. Qualsiasi quantità di energia persa mentre mastica il cibo, rende il pasto una fonte di energia meno efficiente.

Dylan Thompson all'Università di Bath nel Regno Unito afferma che l'aumento è ancora solo una piccola quantità complessiva. [Contribuirà meno dell'1 % della spesa energetica giornaliera totale a causa di tempi di masticazione quotidiana relativamente brevi ", afferma.

Thompson afferma che i risultati sono simili a uno studio condotto nel 2019 che ha scoperto che resistere a 20 minuti ha aumentato il dispendio energetico di circa il 12 %.